白糖燻肉的煙有毒嗎

白糖燻肉的煙沒有毒。

熏製是以煙為主要加工工藝，利用木屑、茶葉、甘蔗皮、其中還有白糖等材料的不完全燃燒而產生的煙燻制，來改變肉製品的風味，提高產品質量的一種加工方法。熏製目的主要是賦予產品以特殊的煙風味，引起人們的食慾。

白糖燻肉的煙雖然沒有毒，但是煙燻氣體中含有致癌物質苯並芘，不宜經常食用。

燻肉的煙霧對人體有害，是沒有毒的。

不過長時間的接觸，可能會出現支氣管的感染或者是肺部感染，有可能會出現上呼吸道感染，在弄燻肉的時候可以帶上口罩，比如説防塵防煙霧的口罩。燻肉在製作的過程當中也會產生一些不良的物質，所以儘量不要頻繁的吃，少量的吃一些對身體的危害不是很大，平時一定要多注意休息，飲食以清淡為主，多吃新鮮的水果和綠色蔬菜。

有毒

燻肉，是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養價值仍然高。燻肉的品種有薰五花肉、薰豬頭、薰豬蹄、薰排骨、薰下水等10多種。燻肉的做法是，將肉按一定的規格劃成塊，撒上鹽，搭在木架上用鬆柴煙燻幹，這樣就可保存較長時間。還有一種製法是將羊的內臟掏空，燒掉毛，皮連肉一起剁成塊，撒上鹽，薰幹，可以保存到次年的6-7月份