驢內臟名稱

驢內臟的名稱叫驢雜碎，主要指的是，小腸，大腸，肝，脾，腎臟，心臟等等。可以做成雜碎湯，也可以做成醬雜碎。特別是驢板腸很有特色，是山西的特產，美食。我們吉林市這地方也有驢肉經營的特色飯店，來一盤驢肉板腸，吃點驢肉蒸餃，喝點小酒，別有情趣。