蒸茄子怎麼做簡單好吃

用料

茄子 2個

小葱 1根

蒜 6瓣

小米辣 3個

香菜 2根

生抽 適量

蠔油 一勺

醋 一勺

鹽 少許

白糖 適量

幹辣椒 3個

花椒 10粒

食用油 適量

做法步驟

1、長茄子洗淨，中間一分為二，上鍋蒸十分鐘左右。蒸熟後晾涼，手撕成一條一條（忘記拍照了）備用

2、用刀背拍一下，或者刀背壓一下，容易剝皮

3、蒜切末，備用

4、小米辣切末，備用

5、香菜洗淨，切小段，備用

6、拿一個小碗，把生抽➕蠔油，醋➕白糖➕鹽，調在一起。 起鍋放入食用油，油熱➕花椒➕幹辣椒，再➕小米辣➕蒜末，翻炒一下，就倒入調料碗中……攪拌均勻，再淋在茄條上，拌均勻，撒上香菜

1、蒸茄子操作簡單，用時約十五分鐘即可。

2、材料準備：茄子、油、鹽、辣椒、甜麪醬、蒜蓉。（可根據自身口味選擇不同的調料品）

3、準備茄子—放調料—擺盤—上鍋蒸十五分鐘即可。

具體操作步驟：

1、茄子洗淨後切成一段段的條狀，每一段都不要切到底。

2、切好的茄子泡在鹽水裏。

3、調汁：拿一小碗，分別加入油、鹽、辣椒、甜麪醬、蒜蓉，並攪拌。（用量根據自身口味進行調節）

4、將瀝乾水的茄子擺好放盤，並將醬汁澆上去。

5、待鍋中燒開水後上鍋蒸十五分鐘即可。