蒸魚需要多少分鐘最好

一般蒸10分鐘最好。因為蒸魚是保持魚的原汁原味最好的烹飪方法，蒸魚時間不易過長，蒸得剛剛熟最好。所以一般蒸一斤多重的魚大火蒸十分鐘即可。當然如果是蒸2斤以上的魚，蒸的時間要長一點的。

蒸魚一般水開上鍋蒸8-10分鐘左右即熟。具體時間需根據魚的大小和擺放方式適當增減：

1、一般蒸2-3斤/條的魚，水開上鍋蒸8分鐘即熟。

2、一般蒸3-4斤/條的魚，水開上鍋蒸10分鐘即熟。

3、一般蒸1-2斤/條的魚屬於小魚，水開上鍋蒸6分鐘即熟