石烹羊是什麼羊

石烹羊肉是西藏比較知名的一道美食。這道菜之所以能夠吸引遠道而來的遊客，是因為加工過程非常有意思。

飯館師傅首先會拿出一個皮囊狀的鮮羊肚，將調製好的鮮羊肉、洋葱、青椒等放入其中。旁邊有一個小鐵架，上面鋪滿半個拳頭大小的黑漆漆的鵝卵石。石頭下面生火，無須很長時間，這些小石頭就已經被燒得滾燙了。

師傅用夾子將它們一個個地夾到羊肚中，紮緊羊肚，然後將它端到食客面前，輕輕地摔打一下，這時羊肚會像氣球一樣，瞬間膨脹起來，並且還發出“滋滋”的聲音。再摔一下，它就接着再膨脹一圈，並且還會自己跳動。