蒸餾酒尾子水有啥用

末留出的酒被稱為酒尾，度數在40-50度以下，口感非常不好，酒體渾濁、口感酸澀刺，邪雜味大，常被酒廠作為下腳料倒掉。這類酒雖屬於低度酒，但沒有人會去喝。

所以摘酒時要掐頭去尾。掐去酒頭，分別貯存，可作勾兑酒用。酒尾經選擇適宜的餾份，也可作勾兑酒用。