已經殺好的黃丫頭魚怎麼保存

把新鮮黃丫頭魚殺好洗淨並均勻地塗抹上細鹽，包上保鮮膜冷藏保存即可，這樣保存12小時左右鮮度不會流失。

把殺好的新鮮黃丫頭魚放入80～90度的熱水中，微微焯一下就撈出來，通常焯至魚的表面變白就可以了。把焯好的魚包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存12小時左右是沒有問題的。