三義居餐飲的由來

三義居餐飲也就是三義羊湯即單縣羊肉湯始創於清代嘉慶1807年，已有200多年的歷史，魯西南地區最具代表性的傳統名吃，始創於清代嘉慶年間，它製作工藝獨特，調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃，不僅在魯西南一帶久負盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽，並被載入中華名食譜，被國人稱為“中華第一湯”。