如何讓油墩子蓬鬆酥脆

想要油墩子更酥脆，可以選擇用麪包粉製作漿糊，這樣炸出來更酥脆。在麪粉中加入一些鹽，然後慢慢倒入清水，一邊攪拌，一邊調製成薄薄的麪糊，靜置幾分鐘後，讓麪粉和水慢慢融合，這樣油墩子的麪糊就和好了。