紅花葉子能當青菜吃嗎

可以。

紅花菜別名碎米薺、紫雲英。根據文獻記載，紅花苗是可以食用的，《本草綱目》中記載：“紅花，……初生嫩葉、花亦可食。”

紅花苗為菊科植物。是一種中草藥材，做菜的方式方法多樣，可以用來燉排骨，也可炒食，或火鍋用菜，口感清爽，具有類似茼蒿的香味。一點紅採摘嫩梢，沸水焯後，加蒜蓉炒食，作湯。食味柔滑，清香可口

紅花葉子能當青菜吃的，但必須是剛出苗的嫩苗芽葉。

紅花，為菊科植物紅花的花。《本草綱目》中記載：“紅花，初生嫩葉、花亦可食。”

紅花喜温暖、乾燥氣候，抗寒性強，耐貧瘠。抗旱怕澇，適宜在排水良好、中等肥沃的砂土壤上種植，以油沙土、紫色夾沙土最為適宜。種子容易萌發，5℃以上就可萌發，發芽適温為15～25℃，發芽率為80%左右。適應性較強，生長週期120天。