大葉芹葉子能吃嗎

大葉芹葉子能吃

大葉芹又名山芹菜、假茴芹、明葉菜，是一種傘形科多年生草本植物，屬多年生草本，高0.5-1.5米。主根粗短，有2-3分枝，黃褐色至棕褐色。莖直立，中空，有較深的溝紋，光滑或基部稍有短柔毛，上部分枝，開展。

大葉芹主要生長於海拔較高的山坡、草地、山谷、林緣和林下，在我國主產於東北及內蒙古、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建等省區。

大葉芹葉子能吃嗎

大葉芹葉子可以吃，飲用較為豐富，含有大量的蛋白質、粗纖維、維生素和多種氨基酸等營養物質成分。將期幼嫩的莖葉採收後，可將其洗淨。在食用前需要焯水，焯水後可以炒食、煲湯食用或是涼拌食用，經常食用大葉芹，對人體健康有益。

大葉芹是傘形科茴芹屬多年生草本植物，又被稱為短果茴芹，幼嫩的莖葉可以食用。大葉芹在採收後將其洗淨，焯水後可以放在涼水中浸泡3～6分鐘。泡好後，需要將大葉芹的水分控幹，可以涼拌食用，也可以炒食或是煲湯食用。