芹菜葉子怎麼做姜水

不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍維生素c的含量是莖的13倍維生素b1是莖的17倍蛋白質是莖的11倍鈣超過莖2倍。 所以，芹菜葉千萬別扔啊!

食材: 芹菜 薑汁 生抽 醋 雞精 糖 香油

1、芹菜洗淨擇去老葉，切斷 2、水燒開，入芹菜段煮兩分鐘汆熟 3、撈出瀝乾水份，裝盤放涼待用 4、薑汁，生抽，醋，雞精，少許糖放碗中調成汁，倒在芹菜上。