刀背和刀刃分別用什麼材料

刀背使用低碳鋼材料，刀刃使用高碳鋼材料。按含碳量可以把碳鋼分為低碳鋼（WC ≤ 0.25%），中碳鋼（WC0.25%—0.6%）和高碳鋼（WC>0.6%），在日常生活中，刀背使用低碳鋼材料，刀刃使用高碳鋼材料。特點：價格低廉，工藝性能（如焊接性和冷成形性）優良，一般都要經過熱處理之後使用