蘋果氧化後還能吃嗎就是

當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。

新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變，時間長了就不能吃了。

氧化掉的蘋果仍然可以吃，無需擔心。

氧化掉的蘋果通常是由於蘋果中含有大量的酚類物質，這些物質被空氣進行氧化，形成一些醌類物質。這是正常現象，無需擔心。不會對蘋果自身造成任何影響，放心食用即可