如何讓蝦滑更有嚼勁

個人認為要想讓蝦滑更有嚼勁需要在蝦蓉中添加適量的澱粉和雞蛋清。首先要想蝦滑更有嚼勁應當把蝦肉用刀拍成蝦蓉，然後加入少許食用鹽和胡椒粉去腥增香，然後加入澱粉和雞蛋清用筷子攪拌上勁後囗感會更有嚼勁。另外攪拌蝦滑千萬不要加水