豬鼻拱做法

材料：

青椒 10個

蒜苗 3棵

花椒 少許

蒜瓣 2瓣

做法

豬拱嘴切片，青椒切塊，蒜苗切段，蒜瓣切片

熱油，放入花椒，蒜片炒香

倒入豬拱嘴，翻炒（如果不喜歡太肥，可以多爆一下）

放入青椒，蒜苗，炒熟後加鹽少許

1、食材：豬脆骨500g、葱薑蒜適量、幹辣椒適量、香菜適量、芝麻適量、孜然粉適量、糖適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、幹澱粉適量、料酒適量。

2、先把豬脆骨洗乾淨，粘上澱粉，備用。起油鍋，把脆骨倒入油鍋中炸，油温4成熱。慢慢把脆骨炸至金黃色撈出。控油，把油温加熱到7成熱，再次倒入脆骨，復炸一次。撈出

3、葱薑蒜，切末，香菜切段，幹辣椒從中切開。

4、開火倒入少許花生油，放入花椒跟幹辣椒，炒出香味倒入葱薑蒜，加入料酒，翻炒幾下，倒入豬脆骨，加入孜然粉，鹽味精，糖快速翻炒。

5、帶香味濃郁，料粉均勻裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。

6、豬脆骨簡單翻炒就可以出鍋了

豬拱嘴半個

輔料

黃瓜一根

小米辣少許

蒜泥少許

紅油少許

花椒油少許

醬油少許

鹽適量

味極鮮少許

小葱少許

雞精少許

1、 豬拱嘴煮好，涼透，改刀。（煮的方法跟煮涼拌白肉的方法一樣，肉一定要涼透再切，否則不成型）

2、 黃瓜切好，只要你喜歡的樣子都可以。

3、 豬拱嘴切好，放中間，把輔料裏面的作料都混合均勻，澆在上面，撒上葱花即可。