苦瓜拱蛋的做法

用料

苦瓜2根雞蛋 2-4個、紅椒 少許 、蒜瓣 2-3瓣、鹽，生抽，醋，糖 適量

荷包蛋卧苦瓜的做法步驟

步驟 1

苦瓜切成小段

步驟 2

用勺子把裏面的白囊刮乾淨

步驟 3

加鹽醃製半小時。然後把出的水倒掉，再擠捏洗一下，多洗幾遍。

步驟 4

開始煎蛋，油要比平時炒菜多一些

步驟 5

愛吃蛋的可以多煎幾個

步驟 6

蒜瓣爆香

步驟 7

加苦瓜翻炒

步驟 8

加少許鹽，生抽，少許醋和糖，把紅椒絲也放進去翻炒。

步驟 9

炒到苦瓜軟了，鍋裏也沒什麼湯汁就可以了。

步驟 10

出鍋加上荷包蛋，淋一點生抽即可。