家常菜苦瓜的做法

原料： 苦瓜，雞蛋，紅椒

做法步驟：

1，苦瓜片加入少許鹽， 拌均勻醃製一下， 待其微微出汁後擠去部分汁水

2，雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用

3，燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液進去炒熟後先盛出來

4，鍋中留少許油， 放入蒜片進去爆香，放入苦瓜片進去翻炒幾下， 加入雞蛋繼續翻炒幾下，再加入紅椒圈翻炒均勻即可。