瑞士捲烤盤如何選

一般而言，我們在選擇烤盤時，需要注意以下信息：

塗層材料

塗層的材質與粘連性決定了烤盤的性能好壞。我們可以選擇離水性好、質量高的烤盤（建議在購買時諮詢清楚），良好的離水性可使食物脱模更容易，做出來的食物也更健康。

材質

相比於鋁合金或者碳鋼材質，鐵烤盤存在導熱過快、容易變形、離水性差等缺點。因此，我們要選購具備防水防油、耐高温、導熱均勻的烤盤。

尺寸選擇

選購的烤盤一般要比烤箱的內腔尺寸稍小，建議比內腔尺寸小10mm以上。