海南大米為啥不好吃

海南大米的口感不好是因為品種的緣故。眾所周知，海南是中國雜交水稻培育基地，國內百分之八十的雜交水稻品種都岀自海南島。

南方人覺得大米口感要好首先得糯，其次是香，海南產的稻米往往很硬，不粘，這跟當地人的喜好有關，海南本地人喜歡吃“海南粥”，這種粥不能用軟米煮，只能用一年三熟的海南本地稻米。所以並不是海南不產軟米，而是各地對食材的偏好不同。