歐洲油菜雲薹的生長過程

1、苗期

油菜從出苗至現蕾這段時間稱為苗期，油菜苗期又分為苗前期、苗後期，出苗至花芽分化這個時期一般是苗前期，花芽分化到現蕾，這個是苗後期。苗前期全為營養生長，苗後期除營養生長外，還進行生殖生長。

2、蕾薹期

油菜從現蕾至始花稱為蕾薹期，蕾薹期是指揭開主莖頂端1~2片小葉，可以看到明顯的花蕾，油菜一般是先現蕾後抽薹，有些油菜品種在一定栽培條件下，可以先抽薹後現蕾，或現蕾抽薹同時進行。

3、開花期

油菜從初花始到終花止，又可以分為初花期、盛花期和終花期。油菜開花期是營養生長和生殖生長最旺盛的時期，油菜花的花期長約1個月左右。油菜花的盛花期為3-4月份，在南方油菜花一般在3-4月開花，5月花落，北方內蒙則要等到7月開花，8月花落。

4、角果成熟期

油菜花開過之後一個月左右，會迎來角果成熟期，又可以分為綠熟期、黃熟期、完熟期三個階段，油菜花結籽結莢多，油脂的含量較高，成熟時呈現為黑色的圓形的油菜菜籽，非常很小，用它來榨菜籽油天然又營養，炒菜特別的香。