牛肉有米心肉嗎

   牛肉有米心肉。

  “米心肉”  是民間的俗稱，寄生了蟲卵的牛肉就是米牛肉。

  米心肉的肌肉之間有白色的半透明狀物體類似於“米粒”，“米粒”通體白色透明，表面光滑，觸感柔軟，結構為中空，類似豬肉絛蟲蟲卵，是牛肉絛蟲的蟲卵寄生的部位，一般是在在牛肉裏面有白色半透明顆粒狀物體，亦可能是小洞。當人誤食生的或未煮熟的米牛肉後就會感染牛肉絛蟲。