琵琶腿怎麼做最好吃

食材用料:四個琵琶腿，葱適量，姜適量，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒

做法步驟：

1，琵琶腿泡出血水，洗淨切幾刀好入味

2，琵琶腿放2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、一些葱姜，抓勻醃製一小時

3，空氣炸鍋180度20分鐘烤熟琵琶腿，然後撒上孜然粉

1、琵琶腿2個，味極鮮2勺，蠔油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒鹽粉1勺，鹽一勺。

2、將琵琶腿反覆洗淨，表面劃幾刀方便入味兒。

3、加入葱絲，薑絲，很好的去腥。

4、加入蠔油，料酒，味極鮮和老抽，老抽的用處是上色，如果喜歡吃看起來清淡一些的就不用放老抽。

5、加入椒鹽粉，黑胡椒粉和鹽，用料根據自己口味即可。

6、戴手套抓勻，醃製2-3小時，如果時間緊張，也至少要醃製1小時，中途幫助雞腿按摩幾次。

7、醃好的雞腿放入蒸箱的盤中，醃製的調料也一同倒進去。

8、選擇純蒸模式，25分鐘即可。

9、出爐，表面裝飾香葱碎和辣椒碎即可。

原料：雞腿紅燒琵琶腿的配料：鹽、冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、薑片、生抽、老抽

做法：

1、琵琶腿洗淨，用乾淨的布把水擦乾。

2、配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、薑片。

3、兩份生抽一份老抽。

4、鍋里加少許油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到雞皮有點金黃即可。

5、加入開水，沒過雞腿，然後加入配料，大火燒開蓋上鍋蓋改為小火慢燉。

6、汁水剩下不多時大火收一下汁即可。