琵琶腿最正宗的做法

做法:

1、雞腿解凍洗淨，劃十字口，用料酒生抽醃製好

2、鍋中熱油，炒香蒜末

3、放琵琶腿，兩面煎金黃色（好甜的也可加些冰糖調色）

4、“2勺耗油+1勺生抽+1勺料酒”翻兩下

5、放水，沒過琵琶腿，蓋上

6、大火水燒開後轉小火熬稠汁

7、收汁，起鍋