蜂蜜等級如何分辨

蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和礦物質的含量，好的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，品質普通的蜂蜜混濁而有雜質，所以在挑選購買蜂蜜時，如果無法開瓶試吃，也可以從顏色外觀大致判斷蜂蜜的品質，通常越上等的蜂蜜顏色越淺、看起來越晶瑩透澈。

一等蜜

蜜源花種：荔枝蜜，龍眼蜜，百花蜜都屬於上乘的蜂蜜，另外還有枇杷蜜，槐花蜜，油菜花蜜等等。

顏色：水白色，白色，淺琥珀色。

狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。

味道：不易結晶，香氣濃郁、甜味豐厚不膩，頗有層次，帶有蜜源獨特的優雅風味。

二等蜜

蜜源花種：棗花，棉花。

顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。

狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。

味道：甜味清新細緻，香氣温潤，帶有蜜源獨特的風味