瘦肉蛋糕怎麼蒸

用料：瘦肉130克，雞蛋一個，蒜葉適量，鹽1小勺，橄欖油適量，香油適量，糯米酒3滴，味極鮮適量，板栗2粒。

做法：

1、把鹽、橄欖油、香油、糯米酒、味極鮮裝在一個小碟裏備用，瘦肉用料理機打成肉泥。

2、蒜葉切碎跟肉泥拌在一起，加入第一步的調料拌勻，板栗去皮，去皮後切成小塊。

3、把板栗用料理機打碎。打碎的板栗跟肉泥和在一起鋪在碗裏，在最上面抹一點香油推平。

4、打一個雞蛋在肉上面，上蒸鍋蒸12分鐘，時間到，出鍋。

首先選擇裏脊肉 ，用温水洗淨 ，把瘦肉切成碎末 ，放入碗中備用 ，這時拿出兩個雞蛋 ，打入碗中 用筷子攪碎 ，一個雞蛋放三殼水，多打幾下 ，一定要用温水 ，然後用細漏勺過濾一遍 ，放入肉末 ，再次攪勻 ，放鹽，一點蠔油 ，蓋上保鮮膜 ，用牙籤兒多扎幾個眼兒 ，上鍋小火蒸20分鐘 即可。