油麥菜炒出來有股味是怎麼回事

油麥菜本身就有種特殊的味道，自然和別的菜不一樣。特別是油麥菜根部那段莖，如果和葉子一起炒的話味道更濃郁，多放點蒜，炒蒜蓉油麥菜能沖淡點它的特殊味道