肉炒出來發酸是怎麼回事

炒肉發酸就不能吃了。炒出來的肉絲髮酸，有可能是你買回來的豬肉不新鮮，已經發生了變質。或者是你在醃製的過程當中，醃製的時間長，沒有放在冰箱，所以這樣子炒出來的肉絲。就會有發酸的口感。大家應該挑選新鮮的豬肉，買回來用鹽，生抽雞精，醃製20分鐘就可以啦，然後用大火爆炒。