驢肉和羊肉哪個更有營養

驢肉比羊肉更有營養價值，驢肉中的氨基酸含量比較高，比羊肉高於2.2%。此外，驢肉中賴氨酸和組氨酸也明顯高於羊肉，所以綜合來看驢肉的營養價值更高。

驢肉中的氨基酸含量比較好，高於羊肉2%左右，驢肉中賴氨酸和組氨酸也高於羊肉，驢肉中還含有豐富的動物膠，骨膠原和鈣，能為老人和，幼兒及體弱多病的人提供良好的營養，相比之下羊肉屬於温熱食物，主要是補齊滋陽，暖中補氣的作用，適合冬季幫助人體驅寒，但營養價值不如驢肉，所以有條件的可以多食用驢肉。