蒸鍋鍋蓋排氣孔開在什麼位置

蒸鍋鍋蓋的排氣孔有兩個，大都是開在鍋蓋的側面。兩個出氣孔的原理是一個孔出氣的同時，另一個孔進氣，保持鍋沒壓力平衡。開在側面的原因是進氣的孔會使孔周圍温度降低，孔周圍蒸汽會凝結成水珠，如果開在頂部，水珠落下來會滴在饅頭上將面燙死，所以排氣孔都是開在鍋蓋側面的