鹹蛋王做法

準備食材如下：鴨蛋30個，米粒花1捆，食鹽1斤

具體做法如下：

將米粒花燒成灰，然後放到鍋裏，加入大量的清水煮沸，做成鹼灰水（找不到米粒花可以用鹼粉水代替，比例5斤水1湯匙鹼粉）

然後將鹼灰水放涼！裝到罈子裏面，接着將食鹽放鍋裏炒熟，放涼後也放罈子裏攪拌均勻做成鹹水，然後將鴨蛋清洗乾淨，用毛巾擦乾表面的水分，將鴨蛋放到罈子裏的鹹水裏泡7-15天即可！

1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。

2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。

3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。

4、稍微灑少量水，讓煙濕潤就可以了，放陰涼地，放置2天就可以了。