南瓜炒鹹蛋浙江做法

小南瓜1只，鹹鴨蛋黃4只，吉士粉，生粉適量，糖適量，香葱段少許，青紅辣椒切丁，油，黃酒，鹽雞精

做法：

1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀

2．小南瓜去皮，切1*1*5釐米左右的條。然後在水中煮熟瀝乾，灑上一層吉士粉和生粉然後過油，表面炸硬之後撈出

3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香葱段，鹹鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然後用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之後放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之後便可出鍋