素炒冬瓜蝦米的做法

1、冬瓜去皮洗淨切片，蝦米清水洗淨温水浸泡10分鐘。葱切花，蒜拍碎。姜切絲。

2、鍋裏油8分熱加蝦米中火翻炒1分鐘。

3、加姜蒜爆香。

4、加冬瓜翻炒2分鐘。

5、加泡蝦米的温水燜2分鐘。

6、加少量鹽，加葱花翻炒均勻即可。

用料

冬瓜 600克

幹蝦米 15克

葱花 少許

姜蒜末 適量

鹽 小半勺

醬油 1勺

蠔油 1勺

冰糖 2顆

澱粉水 少許

做法步驟

1、蝦米先清洗乾淨

2、冬瓜削皮然後切塊

3、準備醬汁：加入1勺醬油，1勺蠔油，適量清水攪拌均勻

4、鍋裏先炒香蝦米

5、蝦米炒香後加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加進去

7、冬瓜2面煎了之後倒入醬汁，加入2顆冰糖，蓋蓋燜到冬瓜軟爛

8、燜好後加入小半勺鹽調味

9、淋入澱粉水，翻拌均勻

10、撒點葱花點綴一下，即可