烙餅和烤餅哪個好吃

烙餅與烤餅是各有特色，各走各的風味。

先説烙餅，它是將生的餅胚放在熱鐵鍋裏烙制，麪皮直接接觸熱的鍋面，餅表面很快就能變成金黃色的硬殼鎖住裏面的水分，所以烙餅外焦裏軟。再説烤餅，烤的過程明顯要長一些，等到表皮變硬時，餅裏面的水分也會喪失一些，所以烙餅吃起來比較硬，但是由於烤的時間長，香氣濃郁。所以烙餅與烤餅都好吃但各有特色

個人覺得烙餅好吃，烤餅太乾了，牙齒咬起來惱火，怕牙齒咳掉了，烙餅呢，鍋裏放油，油煎開，放入麪粉和濕包上肉餡，菜餡，踏扁，放入煎好的油鍋中，煎兩分鐘，再翻過來，再煎兩分鐘，煎成兩面都是金黃色的，外酥裏香，特別特別好吃，又營養，又不上火，營養又豐富，烤餅容易上火