烙死麪餅的做法

一、用料

麪粉，水。

二、死麪餅的做法

1、邊倒水邊用筷子攪拌。至塊狀，千萬不要攪成糊狀，向發麪蒸饅頭樣！等不燙手後揉麪。

2、分成比拳頭稍小的劑子。

3、用擀麪杖擀成餅，不要太薄。

4、放電餅鐺，不用放油，兩面烙至向畫面一樣。

5、烙到兩面變色，完成。

拓展資料

正確的和麪法：和麪時不能一次將水加足。麪粉倒在盆裏或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麪，使麪粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麪粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麪糊。