兔肉炖香菇做法大全家常菜

食材

香菇5朵、青笋2根、红椒1只、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤（没有用白水）、香油。

做法

1、将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条

2、兔肉飞水洗净

3、炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下

4、加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫

5、倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用

6、放入红椒烧断生，收浓汤汁，加鸡精、香油调味装盘。

兔肉炖香菇做法大全家常菜

兔肉1只

香菇(干)20个

辅料

姜1块

八角2克

料酒0.5碗

盐1勺

酱油3勺

步骤1

准备好一只兔子

步骤2

兔子剁成小块，洗净沥干水分

步骤3

葱姜切成片，香菇提前泡发

步骤4

锅里放油烧热，放入葱姜，八角爆香 倒入兔肉翻炒一会。加入盐，酱油，料酒

步骤5

翻炒均匀，再加入清水和香菇一起炖烂即可