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王剛香辣魚的正宗做法1、材料：魚900克，香辣醬40克，蔥，姜，蒜各10克，紅辣椒20克，油12克，鹽3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。2、食材洗淨。3、蔥，姜，蒜，香菜切碎，魚抹乾水份，切段，劈開，這樣更入味。4、油加熱，入姜爆一下。5、魚塊入鍋，倆面煎黃...
1、鴨子斬件，斬成骨牌大小，涼水入鍋，丟幾片生薑、一段蔥節、兩勺料酒煮開，飛一下水，主要是爲了去除血沫和雜質，也可以給鴨肉去去腥2、鍋內倒入適量的油，不需要太多，因爲鴨肉的皮下脂肪非常後，會出很多的油。油溫5、6成熱時，將飛...
用料主料：刀魚（瓜子魚輔料：香茅適量調料：色拉油適量、料酒適量具體步驟1、瓜子魚用鹽酒醃20分鐘2、香茅草洗淨3、平時都會把香茅草的上裝載扔掉了，這次就不浪費，拿來烤魚吃4、用香茅草捆住瓜子魚5、排入烤盤，下面墊錫紙6、魚...
1、新鮮牛腿肉洗乾淨切成條（不需要焯水，否則很難入味），加入鹽、糖、生抽、料酒、少許澱粉、姜粉或者薑片醃製2小時以上。2、準備香葉2-3片、八角2-3個角、桂皮1小段、幹辣椒（看個人對辣的喜好）、花椒（看個人對花椒的喜好）。蔥...
食材明細雞腿4個、熟芝麻、蒜、乾紅辣椒、鹽、糖、白胡椒、雞蛋、澱粉、黃酒、番茄醬、生抽各適量。做法1、雞腿去骨洗淨，用刀背把雞肉纖維，拍散，這樣口感更好！放一個雞蛋，少許鹽，糖，生抽，黃酒，白胡椒粉，澱粉，抓勻2、小火炸制金...
1、用燒烤汁、花椒粉、姜粉、食鹽、醬油調和醃製烤魚醬料。2、將魚內外用毛刷塗抹一遍，靜置一夜。3、第二天烤魚的時候將辣椒粉和孜然粉一起再次塗抹魚的內外4、錫紙上塗抹菜油，將魚放在烤盤中，塗抹菜油，放入烤箱200度烤2...
首先將洗乾淨的魚片加入蔥料酒和鹽進行碼味，等半個小時以後用清水沖洗乾淨備用。然後起鍋加入適量的植物油混上一坨豬油，油溫八成熱放入豆瓣醬火鍋底料泡椒泡姜炒香後加入適量清水。再等鍋裏燒開後先放魚骨熬煮十分鐘下...
精煉植物油40%、粗辣椒粉7.2%、味精3%、食鹽3%、白砂糖1%、醬油1%、黃豆0.3%、花生仁（1/2~1/4碎仁）23%、香精1%、雞膏0.5%、雞肉（帶骨）20%。配方：幹辣椒500g，植物油800ml，花生米100g，豆豉100g，熟芝麻50g，蒜一頭，姜一塊，花椒8克，八...
香辣雞翅炸制魚鱗狀的六大關鍵如下：1、二次拍粉。麪粉一定要二次拍粉，中間要充分過水後再拍粉。2、一定用低筋粉。高筋粉筋力太大，炸制後不宜成形。3、加天婦羅粉。添加天婦羅粉（或泡打粉），其膨脹性強，可幫助雞翅成形。4、加...
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、砂鍋注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！辣椒和蒜的比例可根據個人...
主料，羊肉500克，小米椒50克。大蔥200克。輔料，油200克，料酒50克，料包一包。步驟，首先羊肉洗淨切塊，佐料切段。先把羊肉飛水加料包煮成七分熟沖涼。鍋燒熱放油加入小米椒，羊肉塊加入料酒炒三分鐘加入大蔥，鹽燜五分鐘即可！...
熟的。你買的康師傅“香辣牛肉麪”不需要泡開可以直接生吃，康師傅方便麪的麪餅都是油炸過一遍的，直接吃也很充飢。如果喜歡吃麪餅，可以在網上單獨買麪餅，因爲批發油炸麪餅一塊只要6毛錢左右，而單買一袋方便麪需要2.5元，不過...
原料：鯉魚、姜蒜、幹辣椒、花椒、八角、生抽、白糖、蠔油、料酒、食鹽、香菜做法：1、首先有條件的話儘量買新鮮的鯉魚，去掉魚鱗內臟和魚腥線，然後將鯉魚在流水下清洗乾淨，在鯉魚的兩面打花刀。2、鍋中倒入適量清水，將鯉魚放...
用料:蔥2根，姜1塊，蒜頭3瓣，大蒜3根，香葉3片，八角2個，紅辣椒1個，青辣椒1個，蝦1斤，花蛤1斤釘螺1斤(海鮮不固定可隨意按照個人喜好更換)醬油適量，鹽巴適量，白酒適量做法:步驟1海鮮洗淨備用。步驟2蔥蒜切段，紅綠辣椒，姜，蒜頭切片（愛吃辣...
材料油皮：麪粉200克、糖40克、水100克左右、油40克油酥：麪粉140克、油70克左右五仁餡：花生仁40克、核桃仁40克、瓜子仁40克、杏仁40克、黑、白芝麻各20克、葡萄乾20克、白糖80克、熟麪粉120克、松仁、榛子粉、冰糖、油各...
口感幹香微辣，入口滿口生香，好吃的簡直停不下來。今天做一道香辣鴨絲。這道菜乾香適口，滿口留香，最適合下酒。這道菜作爲宴請賓客的美味，那是非常好的菜了，香辣美味，很是好吃。第一次吃還不一定吃的出來這是什麼肉呢，切的長長...
香辣魚排的主料：草魚1000克香辣魚排的輔料：雞蛋清30克，麪包屑20克香辣魚排的調料：植物油100克，辣椒(紅，尖，幹)20克，花椒5克，辣椒粉10克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，鹽4克，料酒15克，蔥汁3克，薑汁3克，味精2克，白砂糖2克，澱粉(玉米)15克，香油...
這個用法很廣泛的，各種燒烤烤前醃製，炸前醃製，頓前醃製，都是完全可以的。以下就是具體的方法。首先，可以用來醃製雞腿，雞肉，這樣的話，做出來的雞肉就會和外面賣的一個味道了，濃濃的蒜香味特別好吃。其次就是炸的一下食物了，醃製...
用料：羊雜500克、二荊條青椒7條、大蔥半根、大泡紅椒2個、泡小米辣4個、幹辣椒6個、薑片4片、蒜5瓣、花椒30粒、白糖7克、白酒1勺、羊肉湯（可無）1勺、雞汁（或雞精）1小勺、白胡椒粉少量、孜然1勺、郫縣豆瓣1勺、豆腐乳3塊小...
1、製作材料:南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、幹辣椒末5克、五香粉、鹽各適量。2、首先將南瓜去瓤後洗乾淨，切成小塊，先在油鍋裏煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一...
用料：花甲適量，小蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，麻辣醬適量，鮮藤椒適量，郫縣豆瓣醬適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量，白胡椒粉適量，鹽適量，糖適量，料酒適量做法步驟步驟1先將剛買回來的周偉蛤蜊倒入盆中，加入適量的清水，然後加入適...
食材:海帶適量、幹辣椒適量、蒜少許、姜少許、香菜適量、醋適量、生抽少許、香油適量、花椒油少許、白砂糖適量、芝麻少許1將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裏煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水...
食材：牛仔骨1根、紅尖椒4根、尖椒3根、西紅柿半個、香菜2根豌豆苗1小把、、食鹽適量、黑胡椒適量、醋8毫升、橄欖油5毫升、葵花籽油5毫升步驟1將辣椒洗淨後，放入烤盤內，高溫250度烘烤大約10分鐘，期間需經常翻面步驟2烤好...
原料：紅花蟹2個、青線椒3根、生薑5g、蒜頭5顆、小米辣3個、青蒜、花生油、生抽、料酒、地瓜粉適量。做法步驟：第1步、準備食材。把青線椒切段，小米辣切圈，蒜頭切小塊，生薑切絲，青蒜切碎。第2步、把花蟹用刷子刷乾淨，一分爲二...
1、蔥切段、薑切片，佐料準備好小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養着，待它們吐淨髒東西，多換水幾次再用牙刷前後清洗乾淨2、鍋內放油煸香蔥薑蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉煸出香味後倒入小龍蝦3、烹入紹酒放...
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