豬腳粉是前腳好還是後腳好

前腳相對好一些。

豬腳是豬的發力部位，所以豬腳上的肌肉更加發達，也就是瘦肉部分更多，並且豬腳上的瘦肉不柴，而豬腳有前豬腳和後豬腳之分，相對來説，前豬腳更好吃一些。

因為前豬腳除了瘦肉不柴之外，還含有豬蹄筋，連結着瘦肉和肥肉部分，使得豬前腳的肉肉質比較緊，吃起來味道比較勁道而後腳相對運動更少，肥肉比較多，吃起來比較油膩。