棗糕饅頭的家常做法

主要食材有: 麪粉， 大棗，計量單位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml

製作過程：

1、

首先把大棗清洗乾淨，然後去掉棗核備用。大棗的用量得看個人喜好，喜歡吃大棗的多放一點。喜歡吃甜食的，也可以放一些紅糖，白糖也可以。

2、

然後把大棗放到破壁機里加適量的清水打成棗泥。

為什麼還有一個料理機的照片呢剛開始我媽把大棗放到料理機裏，大棗還是比較乾的，根本就打不動。

3、

北方人一般都會做饅頭，這個做饅頭的過程，我就不説了。 這一步呢，就是在和麪的時候把棗泥加到裏面。 由於棗泥是甜的，加酵母的時候可以適當地少加一點，有糖的話發酵時間會比較短。

4、

麪糰和好以後，需要發酵2~4個小時。 現在是夏天，發酵的時間比較短一些。差不多等麪糰發酵到兩倍大小的時候就可以了。

5、

這個過程我就簡單説一下吧。把麪糰加入麪粉，揉搓排氣，然後做成饅頭的樣子，再醒個15分鐘左右。

然後蒸鍋中加入適量的水，燒開以後，把饅頭地址放到蒸鍋中，大火蒸20分鐘就可以出鍋了。