泡柿子能放碱面和食盐吗

当然可以。

柿子中引起涩味的主要成分是有机酸和单宁酸。如果用食用碱。这些物质的酸性可以被有效中和。改善其涩口状况。

而盐有很强的沉淀能力。如果用它泡柿子。有机酸和单宁酸可以有效地分离出来。从而改善口涩。因此，可以用食用碱和食盐来去除柿子的涩味。

能放碱面和食盐

首先用弱碱水浸泡柿子，这样可以有效去除水果上面残留的农药之类的物质，然后，用热盐水再泡一下，再用清水清洗一下，这样吃起来比较放心，不过裂开的柿子是不能用热碱水浸泡的。