有关油糕的精选大全
1、先做油糕的糖馅。先往锅里倒入一小杯的面粉，开小火把面粉炒熟。炒的时候就能闻到一股麦香味，把面粉炒熟后关火。取个空碗，分次往碗里倒入红糖和白糖。红糖和白糖的比例是1:1，也可以根据自己的口味适当的调整。再加点刚...
用料普通面粉 200g白糖20适量沸水100g做法1/13先取十克糖，放入面粉中搅拌匀2/13沸水慢慢冲入面粉中，搅拌成面絮3/13稍凉后揉成一个光滑的面团，醒二十分钟。4/13分成大小均等的小纪子，用手压扁（边缘薄一点，中间略厚一点）5...
使油糕更加酥脆。猪油属于动物油，猪油的加入会使得油饼酥脆。做油糕时，面粉和猪油之间相互摩擦，使面粉成团，做成的面制品不仅口感酥脆，而且香味浓厚。猪油的起酥性比植物油的更好，并且在制作中式油酥面制品时，猪油都会起关键...
油糕皮厚是你擀的时候皮太厚了，应该擀薄一点，因为丢油锅一炸它会膨胀起来的，炸油糕一定小火慢炸，火大容易炸黑的，油糕炸好了非常好吃。因为油糕制作的时候需要将里面的芝麻馅包裹严实，再放入油锅中煎炸，皮太薄的话会容易露馅...
面团太软油炸糕放锅里越炸越黏，是因为面团太软导致的原因，解决办法可以将面团稍微揉的硬一些，就可以得到一些缓解。...
用料:老豌豆100克面粉100克冷水120克盐5克十三香1勺花椒面2勺泡打粉2克四川豌豆油糕的做法步骤:步骤1将老豌豆提前用水浸泡24-48小时，将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状，再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。步骤2...
1：把红薯去皮蒸熟，然后放入面盆拿勺子弄成糊，也就是红薯泥，在加入鸡蛋和面粉，和成偏软一些的面团，然后醒醒面，大概10分钟，后取出来面，弄成小机子，包入自己爱吃的甜馅，放凉，油炸就可以了将买回的红薯去皮、切薄片，上锅蒸熟，把蒸熟的...
烫面将江米粉倒入盆里，用开水2—2.3kg浇入烫面，用擀杖搅匀，取出放案板上，揉成烫面团，再撒些江米面扑待用。拌馅将桃仁、桂花、红丝切碎和白糖、熟面粉混合一起拌匀。炸制取江米面适量放入左手上，拍成窝窝形，将馅1.5kg包入，收...
炸的红薯油糕易碎，有可能是红薯蒸熟和面时用的凉水，如果用普通面粉跟红薯一起调和，最好用热水，可以增加面粉的粘性，另外如果加一些糯米粉不容易碎...
【准备食材】糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。2、...
用料：黄米面250g花豆200g白糖50g玫瑰酱30g胡麻油300ml做法1、备好各种食材。2、把豆子放两碗水，高压锅煮30分钟。3、出锅后放入白糖，玫瑰酱。4、用勺子把豆子压烂，把糖和玫瑰酱搅拌均匀。5、糕面放入盆中，准备半碗水，先倒入...
我经常在家炸油炸糕作为早餐，炸油炸糕的糯米面是不需要发面的，但是必须提前用温水加一点点小苏打和面，和好的面需要醒面，冬天醒面时间要长些，夏天醒面时间要短些，我通常是晚上和面放冰箱里，第二天早上提前拿出来，感觉糯米面的...
它们两个做法不同，油糕是油炸食品，粘豆糕是蒸制的也叫粘糕，切糕。油糕可以是用发面的也可以是不发面的，可以包糖或者是包豆馅的，也可以炸空心的，选择粘米面莜面或者是小麦面粉，而粘豆糕要选择糯米面或者是黄米面，因为它们都是...
1、可能面粉放置过长时间或是受潮导致面粉变质未被发现，会导致油糕发苦。2、在制作油糕的过程中，苏打粉或是酵母粉放多了致使油糕发苦。3、未加入食用盐使得发酵时间过长。食用盐可以促使酵母发酵也会防止因发酵而产生...
炸炸糕，在做的时候，里面会含有一定量的空气，炸时容易爆裂。就我知道的，防止办法有两个：一是油温要低些，大体在6成热左右吧二是（最有效了）用细牙签事先扎几个小眼儿，就行了。另外，在炸炸糕时，如果用铲刀的尖逐个“敲打”，也管用，尽...
山西油糕是用黄米面做的。首先把黄米磨成的面粉，加适当的水拌匀后蒸熟，再加工成一定的形状，放在烧热的油锅中炸熟炸透，就成了油糕。食材黄米面适量红糖，油适量制作时间：用餐人数：步骤1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢...
如果油糕面烫的有点硬，你可以用浸水的布盖在面团上，记得一定要给面盆盖上盖子。然后静置两个小时后在揉一下面团，如果软硬合适就行了。...
可以直接油炸如果外包装袋上有着“不用化冻，直接可煎炸”的字样，则说明这些冷冻的食品是可以直接放进油锅里炸的，冻了的油糕可以直接拿出来油炸，不需要解冻，但是需要擦干表面的水珠，因为水和油沸点不同，如果不擦一擦水直接油...
材料：面粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、猪油50克。做法：1、锅内放入猪油倒入温水，烧开。2、倒入面粉，使劲搅拌均匀。3、倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟。...
用料:花生米，红糖，芝麻酱，芝麻油，甜酱油，白芝麻。方法:1.将花生米炒香（干炒）去皮舂碎2、用芝麻油把芝麻酱调开3、将红糖加水用小火熬成糖稀状4、将熟芝麻甜酱油，糖稀花生碎倒入调好的芝麻酱中，然后细细的搅拌均匀，只有均匀，才能...
扬州千层油糕所用猪油必须是猪板油（北方称大油），不能用猪水油。具体腌制办法是：买回猪板油千万不能用水洗，而是要慢慢把板油铺平，然后找一个切口，把板油外的包裹膜撕掉，然后把油切成碎丁，按一定比例用绵白糖腌制一周就可以用来...
食材：面粉400克红糖100克熟油50克做法1、沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。2、稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团饧发20分钟。3、红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。4、面团分成若干小剂子捏成圆形小面皮包入...
329千卡/100g，窝子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圆形中窝油炸而成。其油糕香、甜、酥、脆，色金黄外脆内甜，受人喜爱。成为名小吃。...
可以吃。把冷冻油糕放到笼上蒸一蒸就可以吃了。此时的油糕软棉棉的，很好吃。这种油糕只有蒸过之后好吃，有香味。冷了就变硬了。可以吃。如果是冰箱里拿出来的，可以放常温下一段时间再加热可以吃，放微波炉里加热吃最方便了...
油炸糕烫面配方：[面粉]500克，[花生油]10克，[老酵]5克，[芝麻油]20克[碱面]10克，[糖桂花]5克[白糖]15克油炸糕烫面做法：将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉水，倒入同样多的面粉，迅速搅拌，直至面团变成灰白色，且不粘手时，取出摊在案板上...
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