豬皮凍怎麼做不化 - 豬皮凍的好處

來源：魅力女性吧 1.48W

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，在很多人眼裡，都是很不起眼或者不喜歡吃得食物，但是，從女性美容養顏角度來看，豬皮凍是一款非常好的食物，但是很多人不會做，那麼，豬皮凍要怎樣做才比較好？功效有什麼？

豬皮凍怎麼做不化

1、將買來的豬皮洗乾淨，最好買沒有蓋章的豬皮以及肥肉去得越乾淨越好

2、在沸水鍋裡煮約十分鐘的樣子，目的是把附著在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除，而且煮後也更好去除毛毛

3、煮好後，撈出來，乘熱用刀去除肥肉和油脂，反覆多刮幾遍。

4、將去除油脂的肉皮再用熱水多洗兩三次，就會覺得它不滑了，說明基本上沒有油脂了

5、然後放進高壓鍋裡，以水全部沒過豬皮的水量為好，放上一到兩粒大料，幾片姜，一二十顆的花椒

6、然後開始壓，我用的是電壓力鍋，按壓肉的檔就可以，如果是傳統的壓力鍋，壓上25分鐘的中火就可以

7、壓好後，這時候的湯還不會那麼粘稠，等其自然放完氣，再倒入另一口鍋裡，蓋上鍋蓋再煮大約十分鐘，用小火，此時用勺子試一試它的粘稠度，和平時我們喝的銀耳羹差不多了

8、然後取一個盆子，為了吃的時候能夠更好的從盆子裡取出，我們可以在盆子底部抹上一層油，然後將煮好的豬皮湯汁通過濾網濾到盆子裡，然後將濾網中的豬皮撇開小料切成絲（多少由自己來定，豬皮越多會越有嚼頭），均勻地放進盆子裡，整個過程就基本上完結了。如果是冬天的話，可以放在開著窗戶的陽臺上（保證晒不到太陽才可以），如果是夏天的話就放進冷藏室裡（千萬不要放進冷凍裡哦），幾個小時後，就成了凍了。