春季養生吃野菜小心中毒 - 告訴你毒蘑菇的鑑別方法

到了春季，很多人喜歡到山上摘野菜吃，認為野菜是完全無公害的綠色食品，但是近幾年來也發生了多起吃野菜中毒事件。今天小編就告訴你毒蘑菇的鑑別方法，讓你吃到更加美味的野菜哦。

1、對照法：可以藉助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。

2、看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(就像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環。

3、觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

4、聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。

5、看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

如果你實在沒有辦法辨別蘑菇是否有毒，最好不要私自食用，如果不小心吃了毒蘑菇，就應該第一時間洗胃、催吐，儘快上醫院治療。