西紅柿怎麼切不流汁 - 教你巧切西紅柿不流汁

時下正是吃西紅柿的好時節，可是，西紅柿裡面有很多的汁，我們發現一切汁液就會流出來，覺得實在很浪費。那麼，西紅柿怎麼切不流汁？有沒有啥小竅門？

西紅柿怎麼切不流汁

錯誤做法：

很多人切西紅柿時，一般是隨意一刀切下去，這樣就切破了西紅柿水分豐富的瓤囊，汁液自然就流出來了。汁液是西紅柿的精華所在，汁液流失就意味著營養成分也隨著流失。

正確做法：

仔細看西紅柿的底部，無論大小或生熟，西紅柿的的底部都有幾條凹槽，只要將刀對準凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤與瓤的中間，瓤不會切破，切出來的西紅柿自然就不會流汁了。左面、右面、側面，瓤囊緊鎖，番茄的籽粒、茄汁包裹在“保護膜”裡，絲毫無損。

西紅柿怎麼切好看

切法一：

1、洗乾淨西紅柿。

2、用斜刀從頂部開始切夾刀片，不要切斷，順著切下去，大概切5到6片。

3、然後用手把切好的夾刀片順一個方向推出去。

4、就像小鳥一樣的造型。

切法二：

1、用同樣的夾刀片也可以出一個花籃，把切好的夾刀片取出。

2、從中間一開二對切。

3、然後裝回西紅柿中，向兩邊均勻的推出，就成了一個簡單的花籃。

這兩種是比較簡單的西紅柿立體造型，還可以切成比較小的造型。

切法三：

1、西紅柿切成半圓厚片，用刀將皮和肉批開，但不能批斷。

2、然後再將皮一分二切開。

3、將皮的一邊成卷。很實用簡單的西紅柿盤邊造型。

這些造型可以用於很多菜餚的裝飾，可以給餐桌美食增加一絲快樂的感覺，這樣美食給我們的享受是會越來越多。

西紅柿滾刀塊怎麼切

左手按著原料滾動；右手隨著原料切下去，切一刀轉動一次，切時要掌握一定斜度，切成菱角塊、梳背塊或滾刀塊等形狀。

西紅柿怎麼去皮

1、煮

鍋中倒入清水，大火煮開之後放入西紅柿煮大約20秒鐘左右，煮的過程中要用勺子不斷翻動西紅柿，讓西紅柿的全部表皮當鋪均勻受熱，再將西紅柿撈出冷卻1分鐘，之後就可以去掉西紅柿的皮。

2、用熱水燙

用熱水燙的方法相對來說是比較方便的。先用刀子在西紅柿的表皮上輕輕劃十字，再放入沸水中浸泡大約40秒，西紅柿的皮就會自動裂開。之後撈出來入冷水中，冷卻後就可以將皮去掉。