清蒸光魚的做法大全

食材：光魚1000克，蒸魚豉油50克，料酒10克，鹽適量，蔥10克，姜5克，幹辣椒5克，香菜1顆

步驟：

1、開魚肚去除五臟，沖洗乾淨瀝乾水分把魚放在盤子裡。

2、蔥姜切絲，幹辣椒切段。

3、把蔥薑絲和幹辣椒撒在魚身上倒入蒸魚豉油，料酒和鹽。

4、把調料攪拌均勻後蒸鍋倒入適量清水大火燒開後放入光魚。

5、蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘即可，撒上蔥花和香菜。