油炸排骨怎麼做

做法：

1.將排骨放入清水中浸泡30分鐘，洗淨備用。

2.香菜切末，大蒜切末。

3.將豆腐乳、蒜末、香菜末混合，加入清水，攪拌均勻。

4.把排骨放進去攪拌均勻，然後加鹽少許、五香粉和胡椒粉。

5.雞蛋2個打入盆中，加麵粉適量，攪拌均勻，再醃製2小時左右。

6.鍋裡倒入適量油，燒熱之後，將排骨一塊一塊放進去炸。

7.炸至金黃之後出鍋，晾涼。

8.然後再放入鍋中復炸30秒撈出即可。

油炸排骨的做法

選用帶軟骨的肋排，斬成小塊，用清水漂洗乾淨備用

蔥切成和排骨大小相當的段，姜蒜拍扁，備用

處理好的排骨放料酒、澱粉、一個雞蛋清、鹽、味精、醬油、豆瓣醬一起拌勻，醃上半小時入味

鍋裡放多一點油，加入姜塊、花椒粒和辣椒炸出香味放入醃好的排骨，像炒菜一樣翻炒

排骨大部分變色之後加入剩下的蔥薑蒜，一起炸，待到蒜頭已經變黃變軟，排骨就基本炸好了，出鍋開吃~