栆蒸熟了可以冷凍嗎

一般情況下不建議把棗蒸熟了去冷凍。首先從安全形度去考慮，生的棗直接冷凍不會產生化學反應，同時營養也不會流失。如果把棗蒸熟後去冷凍，在加熱過程會破壞棗表面的保護層，這樣會給細菌繁殖提供了有利環境，也會影響棗的口感，所以不提倡把棗蒸熟去冷凍。