韭菜辣皮子的做法

用料

韭菜適量

一把綠辣子 1-2個，蔥薑蒜適量，幹辣皮子 適量，肉 適量，生抽適量，花椒粉適量，鹽適量，耗油 適量

步驟 1蔥薑蒜幹辣皮子，肉切條。

步驟 2韭菜洗淨切段，綠辣子切絲（不要放在一個盤子裡，這裡不小心撂進去了）。

步驟 3炒肉。

步驟 4下蔥薑蒜幹辣皮子綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，耗油。

步驟 5下韭菜，翻炒2-3秒關火，繼續翻炒。

步驟 6最後出鍋，韭菜關火炒不老。

步驟七，美味又好吃的韭菜辣皮子炒肉做好吃韭菜辣皮子炒肉的做法完成開吃了。

做法如下：

1、將鍋燒熱，再倒入油。油燒至8成熱時，將切好的蔥、姜放入熗鍋，馬上放入切好的肉丁，翻炒。放入少許花椒，醬油。然後放入西紅柿翻炒。

2、翻炒2~3分鐘後，放入切好的辣皮子，翻炒10分鐘，放入香菇、木耳繼續翻炒至有辣皮子的香味時，倒入泡香菇的水，如果不夠可再加點水。然後倒入醋，放入鹽，可根據自己口味適量。

3、然後關小火，慢熬。

4、將水熬只一半時，放入蒜、雞精，翻炒2分鐘即可出鍋。

5、將洗乾淨的韭菜放入開水中焯3分鐘，迅速撈出，放入涼水盆裡。再撈出，切成小段入鍋炒制，根據個人口味放鹽。

這樣一道好吃下飯的韭菜炒辣皮子就做好了。

做法

1、把韭菜洗淨瀝乾水分，切段，辣皮子泡泡新洗淨切段，洋蔥切絲，大蒜切末、羊肉切絲

2、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味，下花椒粉翻炒均勻，加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大約3分鐘

3、加洋蔥絲翻炒出洋蔥的香味，加生抽翻炒均勻，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、鹽翻炒均勻，翻炒到韭菜斷生變軟即可