祕魯辣椒釀肉做法
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辣椒四個
肉餡適量
輔料
生抽一勺老抽一勺雞蛋一個澱粉一勺蔥花適量
步驟1
大尖椒切段,去籽,肉剁碎
步驟2
加生抽,老抽,食用油,一個雞蛋,澱粉,一把蔥花,攪拌均勻
步驟3
把肉添進去,熱油,放入青椒,煎至表面起皺,加蒜塊。
步驟4
加生抽,老抽,白糖,鹽
步驟5
加清水,轉中火煮15分鐘,收濃湯汁,裝盤撒一把蔥花
食材:青椒,豬肉碎,生抽,料酒,香醋,耗油,白糖,蒜末,玉米澱粉,黑胡椒
1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁
3、青椒洗淨晾乾,去掉尾端,挖出青椒子
4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡,鍋裡放入適量油溫熱,放入釀好的青椒中火煎黃起皺
5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻,倒入鍋裡
6大火煮開轉中火煮10-15分鐘,收濃湯汁即可。