玉米麵自發粉能包餃子嗎

回答，玉米麵自發粉不能包餃子，玉米麵是粗糧，麵粉裡面不含有高筋粉也就是麵筋，他不成形，所以要想包玉米麵的水餃，要把玉米麵先用開水稍微燙一下，然後再穿上 三分之二高筋白麵粉，這樣包的水餃下到鍋裡才不會破皮，無論包什麼樣的粗糧水餃，都要以白麵為主才能做成

不能包餃子

因為，玉米麵自發粉裡面主要成分是玉米麵，玉米麵發散，不含蛋白質，也就是常說的麵筋，無法成型。所以，玉米麵自發粉，無法用來包餃子